*NEW* Thailand, RD Estate by Arm Nattapon, Chiang Mai, HONEY AIR DRY, 200G.

มีสินค้าในสต๊อค
฿635.00

BROWN SUGAR / STAR FRUIT / SWEET HERBAL



ROASTED LEVEL : MEDIUM LIGHT ROAST
LOCATION : Mae Tuen area in Omkoi, a district of Chiangmai.
FARM/PRODUCER : RD ESTATE by ARM NUTTAPON SOMMANA
ELEVATION : 1,200 M.
PROCESS : HONEY AIR DRY
VARIETY : HEIRLOOM
FLAVORS : BROWN SUGAR, STAR FRUIT, SWEET HERBAL
DIRECT-TRADE
200 grams

STORY
กาแฟล็อตพิเศษ จาก อาร์ม นัฐพล สมณา นักพัฒนากาแฟไทย ภายใต้ชื่อ RD Estate จาก บ้านเซาะแอะ ตำบลแม่ตื่น อำเภออมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่.
ในฐานะเกษตรกร และนักพัฒนา อาร์มเคยได้รางวัลอันดับ3 ประกวดสุดยอดกาแฟไทยปี2018 และ อันดับ6 ประเภทNatural ปี2021.
กาแฟล็อตนี้เป็นแบบ ฮันนี่ แอร์ดราย(Honey Air Dry) กาแฟฮันนี่ที่ควบคุมปัจจัยการตากแห้งให้สมบูรณ์ที่สุด ที่ทั้งฤดูกาลมีประมาณ 60กิโลกรัม.
ผลลัพธ์ที่ได้เป็นกาแฟที่มีรสหวานแบบน้ำตาลทรายแดง เปรี้ยวอมหวานและรสสัมผัสที่ไม่แน่นจนเกินไปคล้าย มะเฟือง และรสและกลิ่นตบท้าย หวานๆ ชวนให้นึกถึงพืชสมุนไพรและดอกไม้.
อะไรคือ HONEY AIR DRY ?
เป็นวิธีแปรรูปกาแฟที่ อาร์ม ณัฐพล ได้คิดและออกแบบวิธีขึ้นมา โดยเน้นไปที่การตากในที่ร่ม (Shade Dry)
และ ใช้ลม ช่วยให้กะลากาแฟแห้ง วิธีนี้จะช่วยให้การตากแห้งกาแฟมีความเสถียรมากขึ้น จากสภาพอากาศที่ไม่แน่นอน
อีกทั้งยังช่วยป้องกันแสงUVที่มากับแดด ที่ถ้าหากรุนแรงเกิน จะมีผลโดยตรงไปถึงระดับชั้นเซลล์ในกาแฟ(Cell Wall) 
ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญของการให้รสชาติที่ดีของกาแฟ อีกทั้งยังยืดเวลาการเก็บรักษา (Shelf Life) ของเมล็ดกาแฟที่ยังไม่ได้ผ่านการคั่วด้วย.

AWARD : BEST OF THAILAND SPECIALTY
2018 - rank3
2021- rank6 Natural Category

Write Your Own Review
คุณกำลังรีวิว:*NEW* Thailand, RD Estate by Arm Nattapon, Chiang Mai, HONEY AIR DRY, 200G.