Thailand - Sirinya - F3 Natural 1Kg

Thailand - Sirinya - F3 Natural 1Kg

Wholesale Available
Regular price ฿ 1,490.00
Unit price per
  • Roasted Level
    2 out of 5
Medium-Light Roast

Body

Sweetness

Acidity

"sweet and juicy coffee with the right intensity of funky tropical fruits note."

Tay.


SIZE

Pickup available at Brave HQ

LOCATION : MAE SUAI A DISTRICT in CHIANGRAI, THAILAND
FARM/PRODUCER : SIRINYA COFFEE FARM BY GOH CHAOSUWANWILAI
ELEVATION : 1,450 M.
PROCESS : F3 NATURAL
VARIETY : BOURBON, CATURRA, CATIMOR
FLAVORS : PINEAPPLE, RASPBERRY CANDY, ALMOND

Bag Size Available / น้ำหนักที่มีให้เลือก
200g. & 1Kg.

STORY
กาแฟไทยล็อตพิเศษจากไร่ชื่อ สิริญญา (Sirinya) ตั้งอยู่ที่ ดอยช้าง อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย เขตที่ตั้งของไร่อยู่เหนือระดับน้ำทะเลที่ 1,450 เมตร กาแฟทุกต้นถูกบำรุงจากปัจจัยแรกเริ่มคือ ดินที่ดูแลอย่างดีโดยคุณสุพนธ์ "โก" เชาว์สุวรรณวิไล

ปีนี้เป็นการซื้อผลผลิตโดยตรงเป็นปีที่4 กับทางไร่ ซึ่งปีนี้พวกเราเลือกล็อต F3 Natural ที่มีรสชาติซับซ้อนของผลไม้ที่พอดี
ซึ่งแสดงถึงความเอาใจใส่ต่อการแปรรูปกาแฟตั้งแต่ขั้นตอนการหมักไปจนขั้นตอนการตากแห้งได้เป็นอย่างดี.

F3 Natural คืออะไร?
ขั้นตอนของF3เริ่มโดยการหมักแบบเปิด(Open Fermentation)ให้โดนอากาศเป็นเวลา3วันจนกระทั่งตัวผลกาแฟมีอุณหภูมิที่อุ่นขึ้นซึ่งเป็นผลจากการหมักของตัวผลกาแฟเองจากนั้นนำไปตากแห้งบนเตียงตากกับลมเย็นบนดอยช้างแย่างช้าๆอีกประมาณ3สัปดาห์.