Thailand, Doi Tung AUCTION Lot.L4, Geisha Anaerobic Honey 100g. *FREE DELIVERY & READY TO SHIP*

มีสินค้าในสต๊อค
฿765.00

FOREST HONEY / BLUEBERRY / FLORAL



ROASTED LEVEL : LIGHT ROAST
LOCATION : Doitung Development Project Plantation in Mae Fa Luang District in Chiang Rai.
FARM/PRODUCER : Doi Tung Development Project by Mae Fah Luang Foundation
ELEVATION : specific area 1,330-1,400 M.
PROCESS : ANAEROBIC HONEY
VARIETY : 100% GEISHA
FLAVORS : FOREST HONEY, BLUEBERRY, FLORAL

100 grams bag

STORY.
Gesha หรือ Geisha เป็นกาแฟสายพันธุ์พิเศษ ที่คอกาแฟทั่วโลกเสาะแสวงหา และเป็นที่รู้จักกันดีในประเทศไทย
ในด้านรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทีมพัฒนากาแฟได้นำสายพันธุ์เข้ามาทดลองปลูก เก็บข้อมูลการติดผลผลิต และ Cup Quality
จากนั้นได้เชิญผู้เชี่ยวชาญกาแฟจากต่างประเทศมาให้คำแนะนำด้านการปลูกโดยกำหนด Micro Climate ที่เหมาะสมกับต้นกาแฟ, ปรับปรุงดิน,
การเก็บข้อมูลรายต้น, รวมไปถึงการวิเคราะห์ข้อมูล เพื่อพัฒนาศักยภาพอย่างต่อเนื่อง.
สำหรับการแปรรูปกาแฟสุดพิเศษนี้จะเป็นแบบ Anaerobic Honey (Fermented Honey Process)
ที่เราคัดผลเชอร์รี่ที่สุกดีที่สุด และนำมาล้างทำความสะอาดเพื่อลดการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์
หลังจํากนั้นนำไปหมักในสภาวะที่ปิดสนิท และมีอุณหมิที่ต่ำ เพื่อให้จุลินทรีย์ ได้ค่อยๆเจริญเติบโตและสร้างกลิ่นรสที่ซับซ้อน,
หลังจํากนั้นนำมาปลอกเปลือกผลเชอรี่และนำไปตากพร้อมเมือกในพื้นที่ๆอุณหภูมิต่ำ

Write Your Own Review
คุณกำลังรีวิว:Thailand, Doi Tung AUCTION Lot.L4, Geisha Anaerobic Honey 100g. *FREE DELIVERY & READY TO SHIP*