Colombia | El Nogal / Pink Bourbon, Anaerobic Washed Process 1Kg. Filter Roast

มีสินค้าในสต๊อค
เหลือเพียง 2 ชิ้นเท่านั้น
฿2,430.00

CRANBERRY / RASPBERRY / GRAPEFRUIT

LOCATION : Pitalito a town in Huila
FARM/PRODUCER : EL NOGAL by WILLIAM MUNOZ BENAVIDEZ
ELEVATION : 1,580 m
PROCESS : ANAEROBIC WASHED PROCESS
VARIETY : 100% PINK BOURBON
FLAVORS : CRANBERRY, GRAPEFRUIT, RASPBERRY
1 Kilogram

STORY
กาแฟโคลอมเบียล็อตพิเศษล็อตนี้มาจากไร่ชื่อว่า เอล โนก้อล(El Nogal)ตั้งอยู่ที่ตำบลเล็กๆชื่อ พิทาลิโต้(Pitalito)ในจังหวัดวุยลา(Huila) เขตที่ตั้งของไร่อยู่เหนือระดับน้ำทะเลที่ 1,580 เมตร
เป็นกาแฟแบบแอนนาโรบิกวอชช์โพรเสส (Anaerobic Washed Process) ที่คัดเฉพาะผลสีส้มเข้ม มาสีเปลือกเชอรี่ออก และนำมาหมักในถังพลาสติกแบบไม่มีอากาศ วัดค่าจากอุณหภูมิและค่าน้ำตาล(Brix)ที่หลงเหลือบนเมล็ดระหว่างการหมัก ใช้เวลาประมาณ36-40ชั่วโมง แล้วจึงล้างเมือกออก(Washed)  รสชาติที่ได้มีความเป็นผลไม้ชัดเจนและมีคุณภาพแอซิดิตี้ที่ดี แบบแครนเบอรี่, ราสพ์เบอรี่และมีกลิ่นและความชุ่มฉ่ำทิ้งท้ายแบบผล เกร๊ปฟรุ๊ต

อะไรคือ กาแฟ PINK BOURBON?
กาแฟโคลอมเบีย สายพันธุ์พิ้งค์ เบอร์บอน (Pink Bourbon) เป็นกาแฟไฮบริดจากสายพันธุ์ เบอร์บอนสีแดง และ เหลือง.
ผลที่สุกแล้วจะมีสีส้ม. มีการบอกต่อๆกันในหมู่เกษตรกรโคลอมเบียว่า เป็นสายพันธุ์กาแฟที่ทนต่อโรคราสนิม ซึ่งเป็นศัตรูสำคัญกับผลกาแฟ อีกทั้งยังมีคุณภาพของรสชาติกาแฟที่ดีมาก ทั้งความหวาน และ ความเปรี้ยว รวมไปถึงเอกลักษณ์ ที่มีคุณภาพค่อนข้างสูง.
แต่ปัจจัยสำคัญที่เป็นความท้าทายต่อเกษตรกรคือ พิ้งค์เบอร์บอน เป็นพันธุ์กาแฟที่ควบคุมเรื่องจำนวนผลผลิตได้ยาก ต้องอาศัยความตั้งใจและการดูแลค่อนข้างมาก.

 

Write Your Own Review
คุณกำลังรีวิว:Colombia | El Nogal / Pink Bourbon, Anaerobic Washed Process 1Kg. Filter Roast